La décima edición del programa YOCUTA concluye con éxito capacitando a 396 jóvenes
en habilidades culinarias y abriéndoles puertas hacia el empleo en la industria alimentaria.
Este año el programa implementó una modalidad híbrida que combinó formación digital y
presencial, mejorando la experiencia de aprendizaje y adaptándose a las necesidades de
los participantes.
Nestlé Professional, la división especializada en
soluciones culinarias de Nestlé, celebró la graduación de 396 jóvenes como parte de la
décima generación del programa YOCUTA (Young Culinary Talents). Este programa se
enfoca en capacitar a jóvenes guatemaltecos en el ámbito culinario, proporcionándoles
herramientas clave para su inserción exitosa en el mercado laboral, impulsando sus
habilidades y preparándolos para enfrentar los retos de la industria gastronómica.
Con la meta inicial de impactar a 360 jóvenes, este año se logró superar esa cifra, formando a
participantes de instituciones educativas clave como Chef’s Center, la Fundación para el
Desarrollo Integral de Programas Socioeconómicos (FUNDAP), la Universidad Rafael
Landívar, la Universidad Mariano Gálvez tanto en Ciudad de Guatemala como en
Quetzaltenango, y la Universidad del Istmo. Esta décima generación marca un hito en la
historia del programa, al introducir por primera vez una modalidad híbrida, combinando
talleres presenciales y una plataforma digital con ocho módulos de formación.
Este año, YOCUTA innovó con nuevas experiencias para los jóvenes. Por primera vez, se
realizó un taller de proteínas al aire libre, donde los participantes de la Universidad Mariano
Gálvez de Guatemala tuvieron un día de asado en un área verde. Aprendieron desde cómo
preparar correctamente el fuego, seleccionar y limpiar cortes de carne, hasta cómo alcanzar
el término adecuado. Este taller fue posible gracias al apoyo de uno de los socios comerciales
de Nestlé.
En FUNDAP, los jóvenes participaron en un taller sobre costos, donde aprendieron a costear
correctamente cada una de sus recetas. Este conocimiento les permite emprender
considerando todos los gastos necesarios para obtener ganancias reales. Según las
autoridades de la institución, los jóvenes ya están implementando lo aprendido, y muchos han
comenzado a emprender sus propios negocios con éxito. Este caso, es un claro ejemplo del
objetivo del programa: impulsar la inserción laboral de los jóvenes, ya sea en empresas o
mediante sus propios emprendimientos.
“Es un orgullo ver cómo estos jóvenes completan su formación con un conjunto de
habilidades prácticas y teóricas que los preparan para un futuro lleno de oportunidades. En
Nestlé, creemos profundamente en el poder transformador de la educación y el impacto que
tiene en la empleabilidad juvenil. A través de programas como YOCUTA, reafirmamos nuestro
compromiso de seguir creando caminos que permitan a los jóvenes guatemaltecos insertarse
con éxito en el mundo laboral, contribuyendo al desarrollo de nuestro país”, dijo Patricio
Astolfi, director general de Nestlé Guatemala.
La graduación fue un evento lleno de momentos memorables en el que jóvenes de diversas
regiones del país celebraron los logros y aprendizajes obtenidos a lo largo del programa
YOCUTA 2024. Este año, los participantes también asistieron a ferias de empleo organizadas
por Nestlé Professional, donde reconocidas empresas del sector de alimentos y bebidas
ofrecieron oportunidades laborales, reforzando así el vínculo entre educación y empleo, en
línea con los principios de Creación de Valor Compartido de Nestlé.
“El programa YOCUTA no solo brinda formación en áreas clave como repostería, manejo de
proteínas y costos de recetas, sino que también fortalece la capacidad emprendedora de los
jóvenes. Muchos de ellos ya han sido contratados por empresas aliadas, lo que aporta un
valor significativo a sus carreras. Además, nuestras ferias de empleo anuales conectan a
estos jóvenes con empleadores que valoran habilidades bien desarrolladas y preparación
práctica. Ver cómo transforman su pasión en una carrera tangible es el verdadero reflejo del
éxito y la trascendencia de este programa”, comentó Caridad Barillas, gerente general de
Nestlé Professional Guatemala.
Para aquellos interesados en unirse al programa en 2025, los participantes serán
seleccionados por cada institución aliada. El proceso de selección prioriza a jóvenes de entre
18 y 30 años que estén cursando estudios relacionados con gastronomía o artes culinarias, y
que no hayan participado previamente en el programa.
Con esta nueva generación de jóvenes talentos, Nestlé Professional reafirma su compromiso
con la juventud guatemalteca, fomentando la empleabilidad y proporcionando las
herramientas necesarias para su éxito futuro, cerrando el año con una feria de empleo
dedicada especialmente a todos los jóvenes de YOCUTA con la participación de empresas
lideres en el mercado.
